Mezan seleziona ed imbottiglia rum provenienti dalle migliori distillerie ed isole caraibiche che poi vengono imbottigliati per preservare il carattere più puro del Rum.

I Rum Mezan sono imbottigliati:
Senza aggiunta di caramello
Senza aggiunta di coloranti
Non filtrati a freddo
Invecchiati in botti neutre per evitare di compromettere la purezza del rum

Il Rum proviene esclusivamente dalla distilleria Diamond in Guyana dove è stato distillato nel 2005. Come tutti i Rum Mezan non è ne filtrato ne addolcito