Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2012 DOCG Quintodecimo
Il Taurasi, apprezzato fin dai tempi dei Greci, si produce in diciassette comuni della provincia di Avellino situati nella valle del Calore, aventi come epicentro la cittadina omonima: l'antica Taurasia, gia' nota ai tempi dell'impero romano per le "vigne opime".
VIGNA QUINTODECIMO e' la parcella di due ettari sul versante nord-ovest dell’omonima tenuta che 2001 e' stata completamente piantata con Aglianico, vitigno simbolo del territorio. Il suolo, che ha caratteristiche minerali uniche, e' costituito esclusivamente da rocce argillose espandibili, ricche in calcare. Il vigneto, coltivato a controspalliera con potatura a cordone speronato orizzontale semplice, ha una densita' di impianto di 5000 ceppi per ettaro ed e' posto a 420 metri di altitudine con una pendenza del 25%. Le condizioni climatiche dell’annata 2004 sono state inaugurate da un inverno particolarmente freddo e piovoso che ha determinato un germogliamento tardivo della vigna. Alla primavera mite, intervallata da frequenti piogge, e' seguita un'estate soleggiata e molto asciutta. L’autunno e' stato caldo e piovoso, nella prima decade, secco e ventilato fino alla vendemmia, avvenuta manualmente il 31 ottobre, al termine di un lunghissimo ciclo vegetativo.
Il Taurasi riserva VIGNA QUINTODECIMO 2004, alla sua prima annata di produzione, e' caratterizzato da una struttura slanciata, ma densa e profonda, che assicura eleganza ed elevata longevita' e da una raffinata mineralita' fusa a note fruttate e speziate.
Di questa annata sono state prodotte 2200 bottiglie e 50 magnum.

DATI TECNICI
Composizione: Aglianico 100%
Vigneto di origine: parcella Vigna Quintodecimo all’interno della tenuta Quintodecimo
Anno d'impianto: 2001
Altitudine: 420 metri
Esposizione: Nord/Ovest
Terreno: argille espandibili ricche in calcare
Densita' d'impianto: 5000 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato
Resa: 1 kg per ceppo
Vendemmia: 31 ottobre 2004
Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg
Vinificazione: all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura.
Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30C .
Durata della macerazione da 21 a 30 giorni.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere.
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell’assemblaggio finale (80% di barriques nuove), 24 mesi in bottiglia.