Da uve di Cabernet Sauvignon e una piccola aggiunta di Cabernet Franc, con una personalita' possente e raffinata, è il “Cru” piu' importante dell’azienda, massima espressione dell’eccezionale “terroir” in cui nasce.

Ubicazione Azienda: Montebottigli - Comune di Grosseto
Uvaggio: 90% Cabernet Sauvignon; 10% Cabernet Franc
Alcool: 14.10% vol.
Acidita' totale: 6,10‰
Ubicazione Vigneto: 70-130 m.s.l.m.; esposizione Sud - Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densita' viti per Ettaro: 6.600 piante
Vendemmia: effettuata a mano dal 13 Settembre
Temperatura di fermentazione: 28-30 C
Tempo di macerazione: 16 giorni
Maturazione: in fusti di rovere francese da 225 l. (100% nuovi) per 18 mesi.